高树荫柴扉，青苔照落晖。荷锄山月上，寻径野烟微。

老叟扶童望，羸牛带犊归。灯前饭何有，白薤露中肥。

——宋•梅尧臣《田家》

诗中的白薤即薤白，又叫小根蒜，为百合科多年生草本植物小根蒜和薤的地下鳞茎。其新鲜鳞茎可作食物，干燥鳞茎可入药。其味辛、苦，性温；归肺、心、胃、大肠经。具理气宽胸，通阳散结的功效。主治胸痹心痛彻背、胸脘痞闷、咳喘痰多、脘腹胀痛。薤白的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增加食欲，还可加强血液循环，起到利尿祛湿的作用。

小根蒜，百合科多年草本植物，叶条形，扁平，宽4-10毫米，花淡紫色少白色。鳞茎呈不规则卵圆形，味微辣。陕西地区俗称小蒜或野蒜，是一种春秋季野外比较常见的既可鲜食又可入药的植物，其淡紫色的花也极具观赏价值。